Por: Tanta

Hola, yo la conozco desde niña, cuando vivía en Murcia. También existe la morada y Naranja interiormente y la aun MAS DULCE la blanca así como la amarilla (esta la cocinera de casa de mis abuelos la usaba para guisar), por el contrario la morada y blanca al ser tan dulce la rallaba en ensalada o la ponía en tiras para comer en algo que ahora es muy común pero que hace casi cuarenta años apenas se conocía y era cortada en tiras y con diferentes tipos de salsa para mojar como aperitivo, o bien horneadas y chafadas y ligadas con aceite de freír “los paparajotes”